榴莲慕思

宝宝喜欢吃榴莲但是怕一次吃多了会上火，这是我们可以将榴莲进行二次加工做成甜品噢，下面我们来看一看榴莲慕思的做法吧！

适宜年龄

1-3岁

主料

• 榴莲肉160克

• 淡奶油180克

• 牛奶60克

辅料

• 吉利丁片10克

• 糖粉30克

• 奶油奶酪80克

• 柠檬汁十滴

制作步骤

1. 吉利丁片提前用凉开水泡软待用。

2. 榴莲肉中加入牛奶和柠檬汁用料理机打成泥待用。

3. 奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑。加入隔水融化的吉利丁液，搅拌均匀。(融化丁片水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)。

4. 加了丁液的芝士与榴莲泥混合均匀。追求口感的最好过一过筛。

5. 淡奶油中加入糖粉打到六成发，是可流动的那种。

6. 将混合好的榴莲芝士糊分三次与打到六成发的淡奶油混合。

7. 将榴莲慕斯液倒入模具中震模具入冰箱冷藏4小时。

8. 冷藏4小时后取出抚热毛巾，或着电吹风吹一下。放脱模器上脱模。

小贴士

榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。