家常小龙虾

自己在家里做小龙虾,要照顾到全家人的口味,龙虾会做的稍微清淡点,今天这道家常小龙虾的做法就是偏向小朋友的口味,家有小宝贝也是可以一起吃的噢。

适宜年龄

3-6岁

主料

  • 小龙虾1000g

辅料

  • 生姜一块

  • 干辣椒10克

  • 生抽一勺

  • 冰糖10克

  • 黄酒一杯

制作步骤

1. 龙虾要仔细洗净,最好能用开水汆一遍。

2. 大蒜,生姜准备好。

3. 干辣椒用手撕碎。

4. 锅中油烧热,下龙虾,生姜,辣椒快速翻炒,放盐。

5. 稍微翻炒之后加入黄酒和开水,水位刚好没过龙虾就好,放点冰糖,大火烧开。

6. 待汁水收的差不多了,放点葱花就可以入盘了。

小贴士

1、挑选小龙虾时要注意龙虾背部红亮干净,翻开腹部绒毛和爪上的毫毛,白净整齐的,就是干净的水养出来的。

2、老龙虾或红的发黑或红中带铁青色。

3、青壮龙虾则红得艳而不俗。

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