西洋参的作用与功效

1．保护心血管系统

经常服用西洋参可以抗心律失常，对抗心肌缺血、抗心肌氧强化、心肌收缩能力的疗效非常显著。

西洋参的功效主要还在于可以调节血压，可有效的降低暂时性和持久性血压，对于高血压、冠心病、心律失常、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复有很大的帮助。

2．增强中枢神经系统功能

西洋参中的皂甙可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

3．提高免疫力

西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

4．对血液系统的作用

西洋参有止血、抗溶血、降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、调血脂、抗动脉粥硬化、降低血糖等作用，适用于高脂血动脉硬化、老年症、糖尿病等症。

5．对适应原样的作用

西洋参有抗疲劳、抗缺养缺血、抗休克、抗饥渴等作用，适用于各种休克。

6．对内分泌系统的作用

西洋参促进血清蛋白合成、促进骨髓蛋白合成、促进器官蛋白合成、促进脑蛋白合成和脂肪合成、促进干细胞蛋白合成、促进脂肪代谢和糖代谢等作用，适用于老年病、性机能低下、贫血和癌症等。

7．对泌尿系统的作用

西洋参有抗利尿的作用，适用于阿狄森氏症和老年病。

8．对肿瘤和病毒的作用

西洋参有抑制癌细胞增殖、抑制单纯疱疹等病毒的作用，适用于各种癌症和病毒性疾病。

9．西洋参的作用

西洋参具有滋阴补气， 降火消暑，宁神益智及清热生津的双重作用。

古语云：“西洋参性凉而补， 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。因此补而不燥是西洋参的特别之处。

西洋参的作用总结如下：

1、安定身心并缓解疲劳，具有镇静及解酒作用，有效的提高记忆能力，对预防老人痴呆症有着显著的功效;

2、对血压有调整作用，可抑制动脉硬化同时促进红血球的生长，增加血色素的份量;

3、对肝脏有调节和肾上腺素的分泌，有促进新陈代谢的作用;

4、强化心肌及增强心脏的活动能力;

5、能够调节胰岛的分泌，因此对治疗糖尿病有非常好的功效;

6、帮助消化，对慢性胃病和肠胃衰弱的人群有很好的食用疗效。

10．西洋参的禁忌

1、阳虚的人忌服

西洋参性凉，所以有阳虚症状的人忌服。

阳虚表现为手足不温、怕冷、易出汗、大便溏泄、小便清长、口淡无味、食欲不振、舌质淡、苔白而润、脉虚弱等。

2、体质还不错的人慎服

西洋参的主要功效是补气养阴，所以体质不是很虚弱的人慎服，以免造成精神过度亢奋。

3、不利寒湿

由于西洋参不利于寒湿之症，春末至秋初气候偏干，此时服食西洋参较为适宜。

11．西洋参的食用方法

1、煮服法

将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

2、炖服法

将西洋参切片，每日取2-5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3-5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

3、蒸服法

将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

4、含化法

将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小瓷瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2-4片，细细咀嚼咽下。

5、冲服法

将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

6、配枣法

取新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

7、炖鸡法

将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。