老醋蛰头怎么做 何以开胃？老醋蛰头咯~

老醋蛰头

原料1：海蜇头250g

原料2： 苦菊20g

原料3：去皮大蒜3粒

制作方法：

1、用压蒜器把大蒜压成末，没有的话，用刀切成蒜末也一样。

2、在碗离放入盐、陈醋、一品鲜酱油、香油、芥辣和白糖，搅拌成料汁。

3、蛰头用热水轻轻焯一下，控干水分，放入料汁碗里。

4、用小勺搅拌均匀。

5、把清洗干净的苦菊放入碗里。

6、再把拌好的海蜇头倒在上面，撒些香葱末即可。

苦菊垫底，可以调节老醋蜇头酸辣一味的单调，并且带点草木香，很适合唤醒味觉~