鲜虾披萨怎么做，这样做够鲜才够味！

好久没吃披萨了，大家还记得上次吃披萨是什么时候的事吗？小卡记得小时候家里并不是特别富有，不能像现在一样想吃披萨就跑必胜客，记得吃第一份披萨还是妈妈做的，“妈妈，那些小孩子经常去西餐厅吃牛排披萨，我也好想吃呢！”

“外面的东西不卫生呢，你想吃，妈妈试着做给你吃。”

虽然妈妈做得不是很好吃，但确是我人生中吃过的最好吃的披萨。

现在小卡也长大了，自己赚钱了想吃披萨可以去必胜客各大西餐厅吃，但是却吃不到妈妈做的香味，

今天，今天给大家带来一道鲜虾披萨，披萨的烤香味融合着虾的鲜味，使用蒸汽烤箱蒸出来，又新鲜又美味，你一定会喜欢。

鲜虾披萨

材料

饼底材料： 高筋面粉240g，低筋面粉60g，水±180ml，橄榄油15g，即发酵母1g，盐3g；

馅料： 鲜虾200克，玉米粒100克，洋葱丝 30克，马苏里拉芝士丝200克，番茄酱2大勺，披萨草适量

工具

蒸汽烤箱

温度

烘烤模式，饼皮：230度，10分钟，披萨：180度,20分钟

步骤

1、将饼底材料放进CM-1500厨师机的搅拌桶里。

 

2、开启2档搅拌至面团成团，再用3档将面团揉至光滑。

 

3、将面团收圆，放入洒少量面粉的盆里，盖上保鲜膜入冰箱冷藏发酵1小时。

 

4、将发酵好的面团取出分成两3等份，收圆后盖上保鲜膜静置15-20分钟。

 

5、取一块面团从中间压平，擀成薄圆饼型。放在烤盘上后用叉子扎一些小孔。

  

6、蒸汽烤箱，选择烘烤功能，预热至230度后将饼底放入中层，烘烤10分钟。

 

7、将鲜虾去壳取虾仁，放进煎锅中稍煎熟。玉米粒和洋葱丝准备好。

 

8、烤好的饼底涂上番茄酱，洒一层披萨草后再铺上芝士和其他材料，最后洒上一层芝士。

    

9、蒸汽烤箱，选择烘烤功能，预热至180度后将披萨放入下层，烘烤20分钟。

 

贴士

1、 饼底的面团分成了3个，用不完的可擀成饼皮放冰箱冷藏下次再用。

2、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，视面团状态适当调整。

3、 若在擀饼皮操作过程中不易擀开且边缘的面团会回弹，表示松弛不够，可再放置一会再操作。

4、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。