外婆油爆虾的做法 怎么做最好吃

外婆们的手艺杂就这么好呢？每一样菜都无法复制无法超越，童年的菜香，永远是最香的。

油爆虾

制作方法：

1、鲜虾6个，干辣椒丁15克，香菜1棵，麻椒10克，王大酱1瓶(实际用1小勺）。

2、鲜虾背部开刀去虾线。

3、放入油锅中炸至金黄色捞出。

4、锅内留少许油，放入麻椒。

5、再放入干辣椒炒香。

6、放入一勺王大酱香辣牛肉酱。

7、放入少许盐和糖进行调味。

8、然后放入少量的料酒。

9、最后把炸好的虾放入锅中。

10、翻炒均匀，出锅盛盘即可。

外婆菜往往无需什么高段位的技术支撑，也无需精装调料的配合，家常粗盐、自家老酱，自晒的干辣椒，院子里的花椒，拿来就用，每道菜就能活色生香，没人比拟得了。当然，也可能是外公菜比较吃香，反正老式的家庭里，一家只要一人会做菜，就好了。其他人只要负责帮厨、洗碗和“多吃点、多吃点！”