开青皮核桃手变黑了怎么办

1．开青皮核桃手变黑了怎么办

开青皮核桃手变黑了最好等它自然消失。

鲜核桃皮弄黑手是由于其含有“核桃青皮素”的原因。核桃青皮素是医治皮炎的中药成分，从核桃青皮中提取，内含鞣质(即单宁酸)和没食子酸等物质，被氧化后变黑。这种色素是一种普通色素，但是刚开始染上的话特别难去除，如果染上手变黑的面积不大，可以不用刻意处理，经过个把月会自然洗掉消失的。

但要是想快点去除核桃水渍，可以取点醋，放在水里，然后把手在里边浸泡一会，等发生化学反应，就容易洗掉了。新鲜的核桃皮中有大量的汁液，粘到皮肤上以后，会很难洗掉，而且新鲜核桃皮中的汁液还带有毒性，如果与皮肤直接接触，可能会使皮肤出现溃烂，要是溅到眼睛时必须及时就医。因此建议开青皮核桃一定记得戴手套。

2．去青皮核桃不黑手的方法

1、先阴干

新鲜的核桃可以把先把它放在自然环境中进行阴干，阴干以后核桃的表面就会出现大量的褶皱，而且青色的表皮也会变硬，与里面的核桃仁就会自然分离开，这时再去皮外皮就会特别简单，直接把它掰开就可以了。

2、使用小工具

我们要用到的工具有小刀、胶皮手套和钢丝球，首先，戴好胶皮手套，然后，用小刀将大部分的青皮切掉，接着，用钢丝球反复摩擦、清洗核桃表面，直至青皮取出干净即可。

3、催熟去皮

青皮核桃完全成熟之后，其表面的青皮会自然掉落，我们可以模仿这个方法，将200倍的乙烯利溶液喷洒在青皮核桃的表面，一整天过后，青皮核桃就会被催熟，青皮也会自然掉落，我们就能很容易地吃到核桃仁了。

4、沤烂法去皮

用草席或者秸秆之类的东西将青皮核桃厚厚地覆盖住，等待青皮核桃自然发酵，发酵好以后，其表面的青皮就沤烂了，这个时候剥掉青皮就很简单了。其实，沤烂的方法还有很多，将青皮核桃用水泡过之后，用厚实的覆盖物捂几天，或者还可以将青皮核桃直接埋在土里沤烂都可以。

3．青皮核桃的营养价值

1、蛋白质丰富

鲜核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

2、增强记忆力

鲜核桃核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、防治头发变白

鲜核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、缓解疲劳

鲜核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。