甜菜根糖尿病人能吃吗

1．甜菜根糖尿病人能吃吗

甜菜根糖尿病人不能吃熟甜菜根。

甜菜根可是高营养的蔬菜，很多人喜欢吃。但是糖尿病人最好不要吃熟甜菜根。新鲜的生的甜菜根含的是多醣体，多醣体是免疫细胞的军粮，可加强免疫的功能，糖尿病患者免疫功能较弱，所以生食甜菜根进入体内便成为碱性，对糖尿病患者是有益的。但煮熟的甜菜根，多醣体就会转变成糖分进入体内成为酸性，就不建议糖尿病患者食用。

甜菜根几乎所有人都适用，甜菜根对肝脏颇有助益，所以对经常喝酒、抽烟、肠胃消化不良、贫血的人都有很大帮助。但是唯有常腹泻的人可能不适合吃过多的份量。以及糖尿病人也不是很适合食用。还有要注意甜菜根是不能和啤酒一起吃的，容易引起腹泻的。

2．糖尿病人吃什么蔬菜好

1、萝卜

萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。萝卜可以帮助消化、增进食欲，削皮生吃的萝卜是糖尿病患者用以代替水果的上选。

2、毛豆

毛豆在我们日常生活中很是常见，毛豆含有丰富的食物纤维、而且毛豆中的卵磷脂也很丰富，卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑功能。毛豆还利于血压和胆固醇的降低，对糖尿病心血管病人很有好处。

3、魔芋

魔芋也是常见的食物，灰色的魔芋吃起来软软的，但是你知道吗，魔芋其实是降血糖很好的食物。很多血糖高的人都容易吃晚饭后血糖升高，也就是餐后血糖高，如果能够经常吃魔芋，就会控制餐后血糖的升高。减轻胰岛的负担。

4、洋葱

洋葱跟大蒜一起食用的话，具有降糖的效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。经常食用洋葱，既可充饥，又能降糖治病。每餐可炒食1个葱头，每天2次，炒时以嫩脆为佳，不可炒过。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感，也有降血糖作用。

5、韭菜

除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪。对于糖尿病人来说可是很有益处的。

6、胡萝卜

胡萝卜含有多种类胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或捣汁食，亦可作配料。