平菇要煮多久才熟

1．平菇要煮多久才熟

平菇一般开滚水煮3-5分钟即可熟透，如果是炒的平菇一般旺火炒制三分钟左右即可，由于平菇都比较大朵，在烹饪前最好先撕成小块。

小贴士：为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时间不宜太久，一般放入开水里稍微烫一下就可以出锅了。

2．平菇的做法推荐

平菇炒鸡蛋

材料：平菇半斤、鸡蛋3个、葱姜蒜、小尖椒、植物油、盐、鸡精、十三香

做法：

1、将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用;

2、鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香;

3、热锅上油，待油七分热时，倒入打好的鸡蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用;

4、热锅倒入适量油，将葱、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的鸡蛋;

5、出锅前依次放入盐、鸡精、十三香，翻炒装盘即可。

平菇炒肉片

材料：五花肉50g、胡萝卜50g、平菇500g、盐适量、油适量、尖椒30g、水淀粉适量、海鲜酱油适量

1、平菇洗净，撕成小块;

2、锅中加水，烧开后放入平菇，淖几分钟捞出控净水;

3、胡萝卜，尖椒，五花肉切片备用;

5、锅中加油，放入肉，炒出油，有点焦黄最好;

6、倒入平菇，翻炒，加少许酱油，盐;

7、加入胡萝卜，继续炒7.胡萝卜软后放入尖椒。翻炒片刻。8.用水淀粉勾薄芡后出锅。