金桔酱怎么做好吃

1．做法一

材料：金桔1斤、柠檬1-2颗、冰糖300g

做法：

1、金桔洗净擦干,切半取出籽,柠檬挤汁备用;

2、金桔与柠檬汁加入果汁机搅成泥;

3、金桔泥移入锅中,小火加热,加入冰糖,慢慢搅拌志冰糖融化呈浓稠状;

4、玻璃瓶用滚水烫煮后擦干,将煮好的金桔酱倒入放凉冷藏。

2．做法二

材料：去籽金桔700g、清水150g、冰糖250克、砂糖50克、柠檬半只

做法：

1、金桔逐个清洗干净之后倒入盆中,清水中放一小勺盐融开后倒入盆中,金桔在淡盐水中浸泡1小时,再取出冲洗干净后沥干水分。将金桔对半切开,用牙签将籽逐个去掉;

2、金桔加入水打成还有颗粒的状态;

3、柠檬汁挤入金桔酱中,加入砂糖和冰糖,开火煮到金桔酱冒泡泡之后开中火慢慢煮。注意在煮的过程要不停搅拌以免糊底,煮的过程中会有果酱飞溅出来,所以一定要做好保护措施以免烫伤;

4、果酱煮到浓稠之后可以关火。

3．做法三

材料：金桔1800g、糖450g 、盐1大匙、米酒3大匙、辣椒2根

做法

1、金桔用小刀划两道环形的十字刀，从蒂头的另一端较易剥掉桔皮;

2、剥下的桔皮在滚水中煮约5、6分钟即可，可以去涩味;

3、果肉部分要去掉籽;

4、果皮、果肉及辣椒用果汁机打成细泥状;

5、倒入锅中加入糖、盐、米酒，中小火煮至略带浓稠，煮时需不时搅拌，以免糊底。凉透后装入煮沸过的瓶中。这样的份量8oz的瓶子正好装三瓶。