黑枣是哪里的特产

1．黑枣是哪里的特产

黑枣产自各地山区，于鲁西地区，河北、山西、陕西、辽宁、中南及西南各地均有分布。

黑枣熟性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、中等碱性土及石灰质土有一定的忍耐力。因此，在中国北方地区分布较多，而以山东阳谷尤为著名。山东阳谷的优质黑枣，最早见于史书记载是1936年修《阳谷县志》在《特产乌枣》中记述到“邑为产枣之区。乌枣用鲜枣加火熏制，手术特精。远销南省，岁以数万袋计，获利甚巨。

2．如何挑选黑枣

1、看：挑选枣皮黑里泛 红，乌亮有光。坚实而干燥，皮薄、皱纹细 浅，颗粒均匀圆整，无虫洞。

2、摸：挑选不粘手、不潮湿，手感细腻，颗粒均匀的。

3、尝：口感粗糙，顶部有小洞，味淡薄，有明显苦 味、酸味者为质次。滋味幽香而甜，口感细腻为优质黑枣。

3．黑枣的推荐吃法

黑枣煲猪尾

材料：黑枣8个、猪尾250公克、姜片5公克、水150cc、盐、米酒

做法：

1、猪尾巴可以直接放在水中沸水，去除骚味。

2、接着将黑枣跟核桃去除外壳的杂质

3、拿一个砂锅，然后用作焯好水的猪尾巴，在大火煮沸之后，转小火大概煮1个小时。

4、将煮好的姜片和米酒以及我们的各种食材一起放入我们的锅中，这个时候可以小火先煮半个小时，然后差不多好了的时候加上盐调味就好。

黑枣炖鸡

材料：黑枣15个、土鸡腿1只、排骨1斤、水5杯、盐1匙半、米酒半杯。

做法：

1、将土鸡腿洗净切块，排骨洗净用热水氽烫捞起，再用清水洗净备用，黑枣亦洗净沥干备用。

2、将所有材料与调味料同时放入碗中，用保鲜膜封口，再放入电锅中蒸(外锅放入2杯水)，蒸熟即可食用。