鱼腥草什么时候采摘

1．鱼腥草什么时候采摘

鱼腥草采收期一般都在晚秋和冬季。

鱼腥草采收时先收割地上部分，全株割下，然后是地下嫩茎，用锄挖出，抖净泥土即可。鱼腥草的嫩茎叶也可食用，一般在7～9月份分批采摘，采收地下嫩茎的，不宜在初夏采摘茎叶。鱼腥草可做食用与药用，可以根据自己的需求采摘鱼腥草。

2．鱼腥草的推荐做法

凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草500克，盐10克，干辣椒50克，白糖20克，鸡精10克，醋40克，酱油20克，香油5克

做法：

1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用;

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀，即可食用。

鱼腥草炒肉丝

材料：鱼腥草100克，猪瘦肉50克、食用油、葱花、盐、料酒个适量

做法：

1、鱼腥草洗净，切成小段，在沸水中焯2分钟，猪肉洗净，切成丝;

2、锅置火上，放入食用油，煸香葱花、猪瘦肉，再放入鱼腥草翻炒，烹入料酒，加盐调味即可。