鱼腥草什么时候采摘

1.鱼腥草什么时候采摘

鱼腥草采收期一般都在晚秋和冬季。

鱼腥草采收时先收割地上部分,全株割下,然后是地下嫩茎,用锄挖出,抖净泥土即可。鱼腥草的嫩茎叶也可食用,一般在7~9月份分批采摘,采收地下嫩茎的,不宜在初夏采摘茎叶。鱼腥草可做食用与药用,可以根据自己的需求采摘鱼腥草。

2.鱼腥草的推荐做法

凉拌鱼腥草

材料:鱼腥草500克,盐10克,干辣椒50克,白糖20克,鸡精10克,醋40克,酱油20克,香油5克

做法:

1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用;

2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用;

3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用。

鱼腥草炒肉丝

材料:鱼腥草100克,猪瘦肉50克、食用油、葱花、盐、料酒个适量

做法:

1、鱼腥草洗净,切成小段,在沸水中焯2分钟,猪肉洗净,切成丝;

2、锅置火上,放入食用油,煸香葱花、猪瘦肉,再放入鱼腥草翻炒,烹入料酒,加盐调味即可。

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