鲫鱼豆腐汤的功效与作用

1．鲫鱼豆腐汤的功效与作用

1、通乳下奶

鲫鱼豆腐汤对于哺乳期的产妇来说是一道非常好的下奶食谱，也适合女性产后补虚,鲫鱼和豆腐一起搭配,口感丰富,还可以补钙。

2、调理气虚

中医上来说鲫鱼能健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气，秋季常喝鲫鱼豆腐汤，可以清火气，调理气虚，而且鲫鱼肉嫩味鲜，也非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

3、增强抗病能力

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2．鲫鱼豆腐汤的做法推荐

原料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精

做法：

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用;

2、豆腐切成1厘米厚的块;

3、砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色;

4、加入葱姜;

5、加入足够开水(5碗左右);

6、加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟;

7、加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。