红枣上面有一层白的是什么东西

1．红枣上面有一层白的是什么东西

红枣表面的白色粉末主要是灰尘，因为红枣在生长的过程中空气中灰尘会落在上面，时间长了就容易形成白色粉末，食用前清洗干净即可。

另外在煮红枣的时候外面也会有一层白色的，这是因为红枣里含有非常高的糖分，煮红枣的时候，糖分会溶解到水里，一部分会形成白沫，这和柿饼上白霜的形成原理有些近似。

2．红枣的正确清洗方法

1、首先在盆子里装一半温水，温水以不烫为好，大约在40摄氏度左右，这样的水温清洗干枣才不会使枣的养分成分丢失。

2、在温水中参加面粉和食盐，面粉有吸附效果，能够把枣缝隙中的小泥沙吸附出来，食盐但是使枣中的泥沙和枣加速分离出来，这样清洗起来就方便快捷有用多了。

3、然后再水中倒入枣，渐渐的拌和一瞬间，然后大约等上半个小时左右，枣中的泥沙就差不多分离出来了，水会变得好脏的。

4、最好便是把枣从盆子里捞出来，换上洁净的清水再简略的清洗两次就好了。

5、控干水分，晒干枣上面的水分，这样就能够慢吞吞的享用美食了，用来泡茶，干吃都是很不错的，健康又养分。

3．红枣的选购窍门

1、看手感，捏的干燥不黏手、有紧实百感的比较好。

2、看形状，优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅。

3、掰开枣肉，肉色淡黄的为佳。

4、尝尝味道，食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。

5、新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落。