怎样辨别灰枣真假

1．看颜色

若羌灰枣自然挂干后呈深红色，非黄红色;若羌灰枣大多形状均匀为圆柱形，饱满不干瘪，两头大小差异太大的为别的品种;若羌灰枣皮薄细，肉厚瓷实。

2．尝味道

正宗若羌灰枣咬下去是很甜很绵的，枣子因为含糖量高及各种矿物质、微量元素，一口咬下去有稍微粘连的感觉(半干枣最明显，全干枣不太明显)，而且吃起来口感很好，只有甜味，不会有酸味的感觉;若羌灰枣的皮比较有韧性，但在吃的过程中不会占据味蕾的感官，感觉明显的是枣肉，而不是枣皮。而且正宗的若羌枣核极小，一口咬下去基本上是不会咬到枣核，吃起来皮脆肉细，后味甘甜，无酸味和苦味，多食不腻。

3．看饱满度

将若羌灰枣泡水或煮汤，枣子吸水后即使非常非常饱满了，枣肉基本不会破皮冒出来，因为枣皮也是比较有韧性的!如果您买的枣子外表都达不到这个要求，那估计就是其它品种的枣子了。