海参和燕窝哪个营养价值高
1．海参和燕窝哪个营养价值高
海参和燕窝都是典型的高蛋白，低脂肪食物，两者都含有超过50%的蛋白质，18种氨基酸，且脂肪含量很低。因此这两种食材对提高身体免疫力都有帮助。
海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。
燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原;碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢;燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。
2．海参适宜人群
1、糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病。
2、肿瘤放、化疗患者的康复期保健。
3、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者。
4、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者。
5、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等。
6、脑力劳动者及重体力劳动者如运动员。
7、尿频、肾虚、易疲劳、性欲减退者。
8、食欲不振、便秘者。
9、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者。
10、亚健康、各种现代病患者。
11、孕妇、产妇。
12、都市白领、爱美的现代女性。
13、发育期儿童补充脑黄金DHA。
3．燕窝适宜人群
1、爱美的女性
女性都是爱美的。燕窝中富含表皮生长因子，能够强烈刺激细胞的再生与分裂。女性在平时吃点燕窝，能够令皮肤保持滑嫩光泽、红润白皙，同时也能减少和预防皱纹、细纹的产生，不容易衰老，让爱美的女性好像吃了“冻龄剂”一样，留住青春留住美。
2、孕妇
燕窝中的唾液酸，能够阻挡病毒对人体的侵入，对提高人体免疫力有很大的作用。孕妇在怀孕初期就开始食用燕窝，能令孕妇和宝宝的体质得到增强。
孕妇食用燕窝，刚出生的宝宝会更强壮，皮肤更白皙。燕窝中含有的胶原蛋白能够增加皮肤的弹性，能够有效地预防妊娠纹的出现。
3、产妇
燕窝中的表皮生长因子，能够有效地对产后受损的细胞进行修复，令产妇在产后能够以最快的速度得到恢复。
如果是进行了剖腹产的产妇，在产后需要补充大量的营养，燕窝中含有大量的蛋白质以及钙、磷、铁、钠、钾等各种微量元素，就能很好地补充产妇所需的营养。
4、婴幼儿
婴儿在出生四个月后，就能开始食用燕窝了。燕窝非常容易吸收，对肠胃有很好的调理作用，让婴儿排便通畅，同时也能增强体质。
燕窝富含唾液酸，除了对幼儿有增强免疫力的作用，还能促进大脑的生长发育，增强幼儿的记忆力，对幼儿初期(3-4岁)的无意识记忆到有意识记忆的转换很有帮助。
初次给婴儿、幼儿食用燕窝时，先要确认他们对蛋白质有没有过敏的情况，因为燕窝中含有大量的蛋白质。非蛋白质过敏的婴幼儿初次食用燕窝后，隔三天后确认婴幼儿没有过敏情况，就可以继续长期食用。
5、青少年
青少年也是可以食用燕窝的。青少年长期食用燕窝，可以增强记忆力，提高学习效率。对于需要中考、高考的考生来说，燕窝也能够帮助他们消除疲劳，补充体力，令精神充沛，元气满满。
处于青春期的青少年，因为激素分泌的原因，脸上会长出青春痘，长期食用燕窝，能更好地调节内分泌，去除色斑，美白肌肤。
6、更年期女性
更年期女性会出现失眠焦虑、胸闷不适、头痛眩晕等更年期症状，食用燕窝调理，能改善这些症状，调理内分泌循环，滋阴补气，令女性放心地度过更年期。
更年期女性长期食用燕窝还能预防色斑，减少皱纹，燕窝中的胶原蛋白更有助于皮肤保持弹性和光滑。
7、中老年人
人到老年，身体的免疫力便会逐渐下降，季节变换时，总会容易受到病毒的侵入，就会经常感冒发烧。燕窝内的唾液酸能提高人体的免疫力，有效阻挡流感病毒的入侵，从而改善中老年人的体质，抵抗力的也提高了。
8、工作忙碌、常加班熬夜者
现代人工作忙碌，加班熬夜已成家常便饭，常熬夜的人，会出现精神紧张、容易疲劳、注意力难以集中等情况，从而影响了工作效率。食用燕窝后，这些情况会明显好转，燕窝还能清热润肺，补中益气，令长期熬夜者消除疲劳，提高睡眠质量。
9、病愈或术后体弱人士
大病初愈或手术后的人士，身体都是较为虚弱的，需要大量补充营养，但由于他们身体太过虚弱，用太温补或者寒凉的滋补品来进行食补，反而会对他们的身体有所损伤，更加重病情。
燕窝性温和，含有大量的蛋白质以及碳水化合物，非常适合这类人士食用，而且还能因应其症状，搭配不同的药材一起炖煮食用，对病愈或术后体弱的人士效果更佳。
10、长期吸烟者
长期吸烟的人，总会感觉口干舌燥，咽喉会容易肿痛，也会经常出现痰多、咳嗽的问题，这都是因为肺部燥热引起的，而且由于他们长期吸烟，肺部细胞会受损，肺部也会因此“蒙”上了一层焦油，危害健康。
吸烟者食用一段时间的燕窝，就能明显感觉到肺部舒畅了许多，因为燕窝能修复肺部受损的细胞，同时促进细胞分裂和生长，痰多咳嗽的情况也明显好转了许多。