蜂巢蜜怎么保存最好

1．蜂巢蜜怎么保存最好

1、常温保存

因为蜂巢蜜中含有蜂蜜及蜂胶等，蜂蜜和蜂蜜都可以抗菌消炎，因此，就算是在常温下保存也不会很快的变质。一般情况下，在常温下保存的蜂巢蜜，可以保鲜10天左右。

2、冷藏保存

如果买回来的蜂巢蜜不是近期食用，就可以将它放进冰箱里。在低温环境中，细菌等不易产生，这样可以将它保存更长的时间。将蜂巢蜜放在冰箱里，大概可以保存半年左右。

3、真空储存

如果买回来的巢蜜因为种种原因需要保存很长时间才可以吃，那就可以将它放进真空环境中，可以将将蜂巢蜜用小的可抽空空气的小盒子装好，盖上盖子后用抽气泵将其中的空气尽量抽空，在密封存放，这种环境中含有的氧气极少，很多菌类会受到严重的抑制，最大可能的延长蜂巢蜜的保质期，适合长途运输，不开封可保存1~2年。

2．蜂巢蜜需要冷藏吗

蜂巢蜜在常温下和冷藏室都可以保存，蜂巢蜜不只含有葡萄糖、果糖、维生素、矿物质、氨基酸、酶类等成分，还含有蜂蜡、蜂胶、蜂花粉等多种活性物质，营养成分丰富，其中含有的酸性物质和高浓度糖类物质可以使细菌难以生存，自身有很强的抗菌性，所以常温下可以保存，注意要把蜂巢蜜放在干燥、通风、阴凉、无阳光直射的地方密封密封即可。

不过蜂巢蜜也可以放入冰箱冷藏室中冷藏保存，夏天温度比较高，对于蜂巢蜜的保存不利，放入冰箱冷藏室中更能保证蜂巢蜜的新鲜感和口感，而且低温能抑制细菌的繁殖，使蜂蜜更不容易变质，所以在将蜂蜜放在冰箱中冷藏保存也是一种不错的保存方法。

3．蜂巢蜜可以冰冻吃吗

冰箱低温干燥的环境有很好的保鲜防腐抗菌作用，所以蜂巢蜜是可以用冰箱冷冻保存的，冰箱的低温可以抑制菌类的活性，延长蜂巢蜜保质期，放冰冻层可保存更长的时间，不经常打开甚至能保存几年都没问题。当然在冰箱里存放一样用注意选择玻璃或陶瓷或食品级PVC材质容器。