做好的红豆沙怎么保存

1．做好的红豆沙怎么保存

1、冷藏保存

做好的红豆沙可以放在放在冰箱冷藏保存，一般可以保存一周左右，不过在存放的时候注意密封好，不然红豆沙在冰箱保存期间容易串味，再吃的时候口感就会变差。

2、冷冻保存

如果自己制作的红豆沙分量多，短时间内吃不完，则可以选择把它放入到冰箱的冷冻室中进行保存，但是一大包冻成个大冰块用起来会不方便。因此，买回来的红豆沙最好按计划多少分成若干个小包再进行冷冻。冻成块状的红豆沙用前只要提前移到冷藏室解冻就可以了，这样可以保存很久也不会变质的，用起来也十分方便。

2．红豆沙的做法推荐

1、所需食材：水300毫升，沙律油30毫升，砂糖200克，红豆300克。

2、在锅中放水，倒入红豆，用中火煮，煮沸后加水继续煮。

3、等第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干，放入筛网上，用擀面杖一面压缩，一面过滤。

4、锅中放水、砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加三分之一量的红豆，小火慢煮。

5、过一段时间，加三分之一量的红豆，小火慢煮，把剩余的三分之一量的红豆全部倒入锅中。

6、用木勺不停搅拌，煮好的豆沙放在容器里，等待冷却即可。

3．红豆沙怎么煮容易烂

1、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

2、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。