槟榔青果和烟果的区别

1．加工工艺不同

青果槟榔初加工过程中，使用无烟煤或者电烘烤所得的干果因为表皮呈青灰色，深加工过程中，在加工工艺的各环节均以香软为目的，与其他槟榔生产形成差异。

烟果槟榔是鲜果在加工成干果的过程中,利用植物性燃料进行烟熏的一种槟榔。

2．口感不同

青果口味柔和,以甜味为主,具有咖啡的味道和略带葡萄的甜酸味,口感清凉,果汁较多。

烟果肉质较紧，口味较重,以甜味为主,略带涩味,果汁较少。

3．适用人群不同

青果槟榔适合于初嚼者，因为相对烟果来说青果醉劲没有那么大，而且比较软和、甜香。

湖南人一般消费都为烟果，这可能和长期吃辣口味重以及多年的槟榔咀嚼历史原因造成口感偏浓，所以湖南人特别是湘潭人对烟果槟榔情有独钟。