黑米糖尿病人能吃吗

1．黑米糖尿病人能吃吗

因为黑米属于粗粮，因此糖尿病患者可以适量吃一些黑米，而且黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，比糙米的66低，比白米的80以上低很多。因此，黑米非常适合作为糖尿病人的主食。

此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

糖尿病人吃黑米的最佳方式是煮黑米饭。当然，黑米比较糙，如果胃肠道不适应纯的黑米饭，可以和白米按照一定比例混合后一起煮饭吃。黑米粥也可以，不过黑米煮粥之后血糖生成指数会升高，煮得越烂，血糖生成指数越高。所以糖尿病人用黑米煮粥不要煮得太烂。

2．适合糖尿病患者的黑米的吃法

黑米饭

材料：黑米30g、大米200g、清水适量

做法：

1、黑米和大米混合倒入容器中。用清水淘洗两遍。浸泡一个小时。

2、倒入饭煲内胆中。填入清水，至中指第一个指关节下面一点。

3、把内胆放入饭煲内。

4、接通电源选择煮饭功能开始煮饭。

5、到时间后断掉电源把米饭翻拌松软再焖十分钟即可。

黑米养生粥

材料：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克

做法：

1、红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用;

2、再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序，桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水;

3、“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可!

3．糖尿病吃什么主食好

有些人认为糖尿病人不能吃米饭、馒头，这种观点是错误的，平常吃的米饭和面食糖尿病人同样可以吃。由于粗杂粮富含膳食纤维及维生素，有助于延缓餐后血糖升高，因此，糖尿病人的主食最好是粗(粮)细(粮)搭配，不要光吃精白米面。

另外，一些高脂高油的主食应尽量少吃或不吃，如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。

原则上讲，糖尿病患者的主食应占每天总热量的55%～65%。总的原则是多动多吃，少动少吃，一般情况下每天200～300克(指食物的生重)，特殊情况每天可到400克，其中，休息患者，每日200～250克;轻体力劳动者，每日250～300克;中等体力劳动者，每日300～350克;重体力劳动者，每日400克以上。