鲶鱼的营养价值及功效

1．鲶鱼的营养价值

1、每百克鲶鱼的蛋白质含量是64g左右，按照中国营养学会推荐的蛋白质含量，18岁以上的男性每天需要60g的蛋白质，女性则需要50g的蛋白质。对于经常健身的人，想要补充蛋白质，还可以用适量的鲶鱼代替。

2、鲶鱼中还含有丰富的不饱脂肪酸，它可以降低血液中的胆固醇含量，对于老年人，还可以延缓血管的老化、硬化，对预防心脑血管疾病都有好处。

3、鲶鱼含有特殊的成分结构，它是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

2．鲶鱼的功效和作用

1.催乳

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

2.去水肿

中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

3.滋补佳品

鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

3．鲶鱼的食用禁忌

1.鲇鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。

2.清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。

3.鲶鱼子有毒，必须经过较长时间的烧煮才可食用，否则会引起中毒，症状主要为腹痛和腹泻。