孕妇能吃红芸豆吗

1．孕妇能吃红芸豆吗

孕妇可以适量吃一些红芸豆，红芸豆是杂粮粗纤维食物中的一种，其中富含较多的铁元素，可通过胎盘传递给胎儿，有助于胎儿神经系统、骨骼的健康发育，提升宝宝的智力，使大脑灵活、敏锐，还能提高胎儿的记忆力。

而且红芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高孕期免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。

2．孕妇吃红芸豆注意事项

1、孕妇孕期血糖过高的话，那就要尽量避免吃红芸豆，因为红芸豆中含有一定的糖分，不利于孕妇孕期对血糖的控制。这期间要注意不要吃糖分太多的食物，食物也不要做的太咸，可以多吃些粗粮，这样对孕妇健康更好。

2、红芸豆中含有一些不易消化的物质，人们食用后会加重，人类肠胃负担，而且它会导致肠胃胀气，引发腹部胀痛，所以那些肠胃功能不全和患有慢性消化道疾病的人都禁止吃红芸豆，不会会让他们的消化功能尽一步减退会直接危害他们的身体健康。

3．适合孕妇的红芸豆的吃法

红芸豆炒藕丁

材料：莲藕1个、红芸豆1盘、青椒1/4个、葱10克、姜10克、蒜2瓣、花生油12毫升、八角2瓣、胡椒粉1克、鸡粉1克、盐适量

做法：

1、葱姜蒜均切粒，红芸豆提前煮熟;

2、藕洗净削皮切成丁，用冷水洗去表面淀粉;

3、萝卜和青椒切丁;

4、起锅，加入油和八角小火煸炒香;

5、加入萝卜和姜翻炒二分钟，加入藕丁翻炒匀，再加入少许水焖制两分钟;

6、无水时加入青椒和葱姜蒜翻炒出香味。然后加入盐、胡椒粉和鸡粉及少许水(稀释调料)调匀，加入芸豆翻炒匀既可。

红芸豆炖猪蹄

材料：猪蹄1000克、芸豆200克、姜20克、葱15克、精盐50克、黄酒50克

做法：

1、将猪蹄洗净除毛，用斩骨刀斩成大小一致的块。过水备用。

2、将芸豆入凉水浸泡4小时备用，姜切片

3、将过水的猪蹄和芸豆一起放入锅内放生姜，慢火炖30分钟即可出锅。