1.形状和颜色各异
螺旋藻是一种螺旋状的多细胞植物,没有真正的细胞核。它是蓝绿色的,可以长到小球藻的100倍。
小球藻是一种球状的单细胞微生物,有细胞核并且是纯绿色的。
2.生长环境差异大
螺旋藻在低碱性条件下生长最好,特别是淡水湖泊、河流和池塘。它还需要充足的阳光和温和的温度。
小球藻生长在通常被其他生物占据的淡水中,不需要太多阳光,但这也使得收获它们不那么容易。
3.被人体消化吸收程度不同
螺旋藻具有完全可消化的纤维素壁,可以立即食用并很容易被身体消化吸收。
小球藻的纤维素壁很难被消化,身体无法分解并代谢其营养成分,因此需要特殊加工才能适合人类食用,这也是为什么小球藻通常比螺旋藻更贵。
4.营养成分的差别
这两者都具有很多健康益处,但从所含的营养成分来看,螺旋藻含有更多人体必需的氨基酸、铁、蛋白质、B族维生素和维生素C、D和E等。