洋葱嘌呤高吗 糖尿病患者可以吃吗

1．洋葱嘌呤高吗

每100克洋葱的嘌呤含量约为3.5mg，属于低嘌呤食物(一般高于100mg/100g嘌呤，痛风患者不宜食用，高于150mg/100g，痛风患者最好不吃)，因此是非常适合痛风患者食用的。

根据韩国木浦大学的槲皮素含量研究，洋葱表皮比内部含的槲皮素多出30倍，槲皮素可以减少血液中的胆固醇，让脂肪减少凝固的机会，进而降低尿酸，因此食用连皮一同搾取的洋葱汁会有很好的疗效。

其实蔬菜中的嘌呤属于植物性嘌呤，和肉类、动物内脏等食物提供的动物嘌呤其实有不小的差别，它们对人体血尿酸影响较小，加上蔬菜本身富含膳食纤维、多种活性成分，抗氧化物质，对于稳定三高，改善肥胖更有利，同时也有助控制血尿酸，总之，蔬菜不用过于挑剔嘌呤含量，充足的蔬菜摄入对痛风患者来说一定是利大于弊的。

2．低嘌呤食物推荐

每100公克食物含量0~25毫克普林

奶、蛋、豆、鱼、肉类：

1.各种奶类及奶製品。

2.各种蛋类。

3.猪血。

4.海参、海哲皮。

五谷、根茎类：

1.米、麦、米粉、冬粉、面线、通心粉、麦片等。

2.玉米、马铃薯、甘薯、芋头等。

油脂类：植物油及动物油。

蔬菜类：

1.白菜、苋菜、芥兰菜、高丽菜、芹菜、花椰菜、韭菜、韭黄等。

2.苦瓜、小黄瓜、冬瓜、丝瓜、胡瓜、茄子等。

3.胡萝卜、萝卜、青椒、洋葱、番茄等。

4.木耳、豆芽菜、腌菜类。

3．痛风患者饮食禁忌

1、在急性痛风发作或血尿酸总是控制不好的食物，不推荐摄入动物内脏、鱼虾肉、禽畜肉，畜肉类要多选择精瘦肉，避免肥肉、五花肉过多摄入，每日可控制在50g左右(半个多手掌心大小)。如果尿酸控制还算稳定，其实可适当吃一些禽肉、鱼虾肉，但最好选择嘌呤相较更低的来吃，例如海鲜中，其实海蜇皮、海参可适量食用，它们的嘌呤含量不算太高，虾类不吃草虾，吃龙虾或鰲虾类，贝类和蟹最好还是避免食用。鱼类中可摄入嘌呤在60~130mg/100g以内的，如鳝鱼、桂鱼、三文鱼、金枪鱼、鲈鱼、刀鱼、鳕鱼等。一定避免嘌呤高于130mg/100g的鱼类，如吞拿鱼、乌鱼、鱿鱼、鲳鱼、秋刀鱼、凤尾鱼、带鱼、鱼干、鱼卵。

2、另外就是大豆食物，大豆属于高嘌呤食物，最好避免，不过可适量吃豆製品，如豆浆其实可正常饮用，豆浆製作经过稀释，嘌呤损失较多，属低嘌呤饮品，不过每日不推荐超过300g。豆腐、豆腐脑、豆腐皮属于中嘌呤食物，可食用，但一次性最好不超过50g。

3、干货类食物如干香菇、干木耳、干豆，一定要多泡水，多蒸煮去除更多嘌呤。还应当要注意的是肉汤，内脏汤，最好是不喝、少喝，肉汤中融入的脂肪、胆固醇、核苷(合成嘌呤)较高，不如适当吃肉，少喝汤，如果汤中还添加了豆製品，如豆腐等食物，则喝汤更容易爆发痛风的发作。