痛风可以喝豆浆吗 研究表明植物性蛋白可降低血中尿酸浓度

1．痛风可以喝豆浆吗

过去因为黄豆的嘌呤含量高，所以黄豆及其相关製品，例如豆腐、豆浆等都不宜食用。其实最近的实证医学发现恰恰相反，研究发现植物性蛋白可以有效降低血中尿酸浓度，反而减少痛风的发作。

国外也有类似研究，结果也与国内研究相同，当时追踪4万7150名，年龄落在40至75岁非痛风男性患者，长达12年，分析期间饮食状况是否与痛风发生风险有关，结果指出植物性食物并不会提高痛风罹患机率。

但医师还是提醒，当摄取太多高嘌呤食物，再加上肾脏排泄有问题时，就会导致高尿酸问题，对于已是痛风的患者，平常仍建议适量吃豆製品。

2．痛风禁忌食物

1 、高嘌呤食物：因痛风的病理基础是「嘌呤代谢障碍」，所以嘌呤成分高的食物不宜食用，嘌呤含量高的食物请见下面表格。

2 、饮酒：痛风患者不宜饮酒，尤其是啤酒。因酒精在肝组织代谢时，会大量吸收水分，使血浓度增加，让塬已接近饱和的尿酸，加速进入软组织形成结晶，这时会诱发并加重关节炎。此外，啤酒麦芽中的普林含量较高，会诱发痛风。

3 、辛燥刺激食物：如菸、浓茶、咖啡、辣椒、胡椒、花椒、丁香、八角、茴香及滷肉製品等。临床中医认为，痛风急性发作时，多属风湿热型，若食用辛燥刺激食物，会诱发或加重病情。

4 、高蛋白质、高脂食物：体型肥胖的病患，应少吃富含蛋白质及脂肪的食物。因肥胖与痛风的发病密切相关，有效控制脂肪和蛋白质的摄取量，不仅能减轻体重，且能预防痛风发作。

3．哪些人不适合喝豆浆

1、脾胃虚寒者不宜喝/豆浆性味偏寒，所以，脾胃虚寒的人要少喝。消化不良、肾功能低下的患者都要注意。急性胃炎和慢性胃炎患者食用豆製品时，会刺激胃酸分泌，过多的胃酸将会引起胃胀等不适，更有可能加重病情。

2、病后体虚者不宜喝/大豆中含有高量的嘌呤成分，因而性味寒凉。所以，精神疲倦、全身无力的人以及痛风患者最好不要饮用豆浆。而那些大病初癒，或者正在养病的人，他们的肠胃功能尚未完全恢復，此时饮用豆浆，容易引起噁心和腹泻。所以，病人在恢復期间不要喝豆浆，可以适当喝一些优酪乳，有助于消化，加速肠胃功能恢復。

3、缺锌的人不宜喝/豆浆中含有大量的钙，钙质补充过多，会抑制人体对锌的吸收，所以，缺锌的人不适合饮用豆浆。另外，经常喝豆浆的人也要注意补充锌。

4、服用抗生素的人不宜喝同时饮用/豆浆和抗生素中的物质会起化学反应，所以，不要和红霉素等抗生素同时进食，两者的时间间隔最好在1小时以上。