红楼梦中贾府为何会出现红稻米饭不足的现象？
红楼梦里,贾府是功勋卓著的名门望族,下面知秀网小编就为大家带来详细解读，接着往下看吧~
《红楼梦》第75回记录了一个有趣的现象——贾母吃饭的时候，发现锅里的红稻米饭没了!
贾母负手取乐。因见伺候添饭的人手内捧着一碗下人的米饭，尤氏吃的仍是白梗米饭。贾母问道：“你怎么昏了?盛这个饭给你奶奶?”那人道：“老太太的饭吃完了。今日添了一位姑娘，所以短了些。”鸳鸯道：“如今都是着头做帽子了，要一点儿富裕也不能的。”——第75回
从这个情节可以看出不少细节问题，比如在贾府中，主子们吃的都是红稻米饭，白梗米饭一般是下人们吃的;贾母吃饭时，由于临时多了一位姑娘的红稻米饭(应该是探春)，所以导致红稻米饭不够了，最终轮到尤氏吃饭的时候，只能用白梗米饭来代替......
对于“红稻米饭不足”这个现实情况，鸳鸯的话说的很直白：现在都是可着头做帽子了!意思是现在贾家的物资条件也没有那么充足了，只能紧着老太太先来。
王夫人作为荣国府的真正管家(阿凤的上级)，她自然不能说咱们家穷了这种话，所以解释的话到了王夫人口中，则变得委婉多了：
王夫人忙回道：“这一二年旱涝不定，田上的米都不能按数交上来。这几样细米，更艰难了。所以都可着吃的多少关出去，生恐一时短了，买的不顺口。”贾母笑道：“这正是巧媳妇做不出没米的粥来。”——第75回
但明眼人都知道，如果贾家还像以前那般赫赫扬扬，金子当做土块用，即便田里的细米交不上来，完全可以花钱去买，有钱还愁买不到红稻米?所以归根到底，还是归结到贾家穷了这条根儿上。
事实上，不止是这一碗小小的红稻米饭，曹公动用了很多小细节来隐晦地暗示贾家的衰败。
譬如第77回，王熙凤病重，家里的工作乱套了，王夫人赶紧找人参帮凤姐调养，可找遍整个荣国府，都找不到一根完整的好参，只能去贾母那里拿了根完整的人参，可这根人参却因时代陈旧，早已无了药效，王夫人被逼无奈，只能花钱去外面买：
一时，周瑞家的又拿了进来，说：“......这东西比别的不同，凭他是怎样好的，只过一百年后，便自己就成了灰了。如今这个虽未成灰，然已成了朽糟烂木，也无性力的了。请太太收了这个，到不拘粗细，好歹换些新的来才好。”王夫人听了，低头不语，半日才说：“这可没法儿了。只好去买二两来罢。”——第77回
《红楼梦》中的人物对话，堪称是经典中的经典。单是周瑞家的和王夫人的这番对话，就能透露出很多信息：
其一，这根人参就好比现在的荣国府，虽然外表看着粗大珍贵，是个名贵人参，但因为时代陈旧，早已没有了当年的药效，百年后，这根人参就自己化成灰了，细品之下，无限伤感涌上心头;
其二，周瑞家的跟王夫人的对话中，提到“不拘粗细，好歹换些新的来”，这种对人参质量的要求降低，可窥探周瑞家的貌似早已知道贾家的经济条件走了很大的下坡路，所以才有这番妥协性言语;
其三，王夫人听完周瑞家的话后，她的反应既不是悲，也不是喜，而是低头不语，过了好半天后才发话。
诸君试想，王夫人低头不语的这段时间，她脑中想的到底是什么?贾家的情况，王夫人恐怕比谁都清楚，这番沉默，是意识到大厦将倾前的无能为力，王夫人这位妇人，她绝不是很多论者臆想下的所谓的糊涂人。
王夫人曾针对荣国府的经济危机，采取过一定的措施，但很多读者没有意识到这一点，比如第74回的抄检大观园。
读者普遍只能看到表面，认为王夫人抄检大观园，是因为大观园的山石上发现了绣春囊，抄检是为了清除大观园中的“妖精们”，甚至有读者以此诟病王夫人——抄检大观园，对姑娘们的名声不利，抄检之举，简直是“丢西瓜捡芝麻”，也只有王夫人这种糊涂人才能干出这种事!
目前持这种观点的读者着实不少，这亦是《红楼梦》此书的欺人处，即便是上帝视角的读者，也未必真的能看清所有真相。
抄检大观园的目的，除了搜查“狐狸精”，更是为了节流，说的直白些，就是裁人!
在闹出绣春囊事件之初，王熙凤曾向王夫人提出了这个建议，因为王熙凤作为荣国府的实际管家人，她清楚地明白：再不节流，家里的经济条件实在扛不住了。
凤姐道：“太太快别生气，若被众人觉察了，保不定老太太不知道......再如今各处的丫头也太多了，保不住人大心大，生事作耗，等闹出事来，反悔之不及。如今无故裁革，不但姑娘们委屈烦恼，就连太太和我也过不去。不如趁此机会，以后凡年纪大些的，或有些咬牙难缠的，拿个错儿，撵出去了人，一则保得住没有别的事，二则也可省些用度。太太想，我这话如何?”——第74回
但奇怪的是，王夫人嘴里似乎并没有采纳王熙凤的意见，说了一番心疼小姐和丫环们的话，还提出如果真的要省俭的话，从我(王夫人)身上做起。
但王夫人这话具有一定水分，因为王熙凤是贾母身边的红人，即便裁革，王夫人也不希望自己承担这个责任，尤其是贾母怪罪下来，谁来承担这个责任呢?
所以王夫人很有心计，王熙凤提出裁革，她自己反对，但最后还是裁革了不少丫环，王熙凤在贾母跟前叙述耳边话的时候，也只能说自己干的，再加上家里经济的束缚这一客观现实的佐证，贾母又喜欢阿凤，裁革的事才能通过老太太这一关。反正不管怎样，这事贾母终归责怪不到王夫人头上。
这些情节细节，都是在贾家衰落的大环境下发生的，贾府这些女人，清晰地看到了自家的衰落，并用尽自己的方式进行挽救，可在男子本位下的封建社会，注定是一场徒劳。
金紫万千谁治国，裙钗一二可齐家。终究败在了时代的手中。