晚餐吃什么菜最有营养：10分钟好吃又营养两菜一汤

十分钟学会做好吃又营养的两菜一汤

第一道菜：西红柿炒鸡蛋

西红柿富含各种维生素、胡萝卜素微量元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素，再搭配富含蛋白质和氨基酸的鸡蛋，营养又美味。这道没有任何难度的菜，是最方便做的，也是最受大家欢迎的，你不用担心做出来没人吃，也不用担心菜会被你烧焦。

做法如下：

食材准备：鸡蛋两个、西红柿两个、食盐、味精、酱油

操作流程：

取鸡蛋两个，打破壳，把蛋清和蛋黄倒入碗中搅拌片刻，搁置待用。

取西红柿两个，洗净切片，装入盘中待用

把锅擦干，置于火上，倒入适量的油，烧至冒泡，搅拌碗中鸡蛋，并移动着先将一半倒入锅中，待鸡蛋呈现出金黄色，把炸好的鸡蛋用铲子盛起置于干燥的碗中，待锅里的油再次烧热，放入另一半鸡蛋液，重复上述操作。待鸡蛋全部捞起后，把切好的西红柿倒入锅中，搅拌至皮脱落，倒入之前盛起的鸡蛋，加入食盐、味精、酱油搅拌均匀后用盘子盛起即可。

第二道菜：青椒炒肉

食材准备：青椒两个、生姜一块、大蒜两瓣、瘦肉500g、食盐、味精、酱油。

操作流程：

所有食材用清水洗净，青椒、生姜切成丝状，大蒜切片、瘦肉切片。

在洗净擦干的锅中倒入适量的油，待油烧热后，放入切好的肉片，搅拌均匀，待肉片褪去血色呈现出白色时，迅速捞起置于盘中，再将生姜、打算和辣椒倒入锅中，搅拌片刻，至辣椒变软，倒入之前盛起的肉，加入食盐、酱油、味精搅拌均匀，装盘即可。

搭配的汤：紫菜鸡蛋汤

食材准备：生姜一小块、紫菜适量、鸡蛋一枚、食盐、胡椒、味精

操作流程：

取紫菜若干，用开水泡开、洗净，取一小块生姜洗净切丝待用，鸡蛋打碎搅拌片刻放置待用。

锅中放入食用油，油热之后加入姜丝，搅拌至姜丝转为金黄色，加入适量的饮用水后烧开，放入洗净的紫菜，待汤再次沸起，旋转手臂倒入鸡蛋液，当鸡蛋液变成白色丝状浮起后，加入食盐、胡椒、味精，再用汤碗盛起即可。

炒菜其实是一个克服恐惧和在尝试中熟练的过程，世上无难事，只怕有心人，多实践几次就好啦！