为什么回族不吃猪肉：答案让你意想不到（图）

为什么回族不吃猪肉：答案让你意想不到（图）

回族人不吃猪肉不是因为猪是他们的信仰、图腾或祖先，而是因为他们觉得猪是污秽之物、太脏了！

回族同胞不食猪肉，有着深刻的历史和宗教原因，并且不仅仅是回族，凡是信仰伊斯兰教和古犹太教，以及部分基督教派别的信众，都因为宗教信仰不食猪肉。这是因为，伊斯兰教、基督教均源于古犹太教。在这三种被信众们自豪的尊为“天启宗教”中，继承了很多古犹太教的信仰，包括在饮食上的禁忌。其中伊斯兰教对饮食又有自己独特的禁忌：不食自死物、动物的血液、猪肉及诵非真主之名屠宰的。以及陆地上所有带獠牙的猛兽和带爪的飞禽都属于禁戒的范畴。同时，伊斯兰教对于已经驯服的驴、骡子等动物，以及动物的血、阴门、睾丸、膀胱、阴茎、苦胆、胰子、屠宰动物之后取出的胎羔等也严禁食用，教法还严禁食用牲畜的肢体；假如一个牛跌了崖，甩掉了一个腿，牛通过伊斯兰屠宰法宰了时，其肉可食，腿不可食，原因是没有通过伊斯兰屠宰法屠宰等等……

为什么要单独把“猪”这一种动物列出来禁食呢？这就要从犹太教和伊斯兰教诞生的地区的气候、生产、文化等诸多方面来寻找答案了。

一、中东地区的地理条件，在古代并不适合农耕，广阔的沙漠和草原，更适合游牧，因此，牛、羊这类食草的动物更容易饲养。而猪这种人类最早驯化的杂食性的动物，养殖时则要消耗粮食，这在农耕不发达、粮食供应不充足，需要不断迁徙游牧的中东地区，就成了负担。因此，禁止养猪，以节约有限的谷物粮食，就成为一个必然的选择。相反，在中国这个农耕文明蓬勃发展的地区，人们定居耕种，有相对充裕的植物类粮食，同时因无法通过游牧、射猎获取适当的肉类蛋白食物，就自然而然的选择了易于养殖的猪、鸡等动物，以获取食用肉类。这里换需要说明的，同样养牛，在游牧地区，牛是食物，而在农耕地区，牛则成为耕种的好帮手，因此汉民以前很少吃牛肉。

二、中东地区的炎热干燥气候条件，以及当地人类保存食物的技术不足，使得猪肉这种脂肪含量较高的肉类很容易变质。而牛、羊等脂肪含量低的肉类比较容易通过风干的方式得以保存。据说，穆（罕默德）圣在统一阿拉伯半岛的征战中，有一次粮食供应不上，误食了变质的猪肉，造成很多士兵患病……因此穆斯林在对待禁食猪肉的问题上，比其他宗教更加严格。

三、在动物中，猪与人共患的疾病，特别是寄生虫类疾病最多。由于猪的器官大小是所有动物中最接近人的器官，并且猪肉蛋白和脂肪最易被人体吸收，这也造成猪与人共患的寄生虫类疾病最多，比如蛔虫、蛲虫、钩虫等等。加之猪的杂食性，使得寄生虫类疾病较多，这在古代医学落后的中东地区，无疑是很严重的问题，禁食猪肉也在情理之中。作为阿拉伯人祖先的闪米特人，早在7000年前的美索不达米亚的底格里斯河河谷地区，就驯化了家猪，并迅速在新月沃土地区普及，从而获取稳定的、低成本的蛋白质食物。人类文明早期，人畜共患的疾病，特别是流感病毒等瘟疫性疾病，因为人口分散，贸易交流不频繁，可以控制在很小的范围，并不会大规模传播。但在人口聚集的贸易城市里，这就是个大麻烦。公元前3000年前，美索不达米亚最早出现城邦文明，城市里爆发了可怕的传染病，一开始人们并不知道病因，通过观察，发现经常是养猪的人群，首先爆发瘟疫，就推断瘟疫和猪有关，最简单的预防措施，就是隔绝养猪的人群、禁食猪肉。因此闪米特人制定了戒律，放弃食用猪肉。但从普通的戒律，甚至法律上，禁止养殖食用这种低价的优质蛋白食物，效果都不佳，借助人民对神灵的畏惧，通过宗教律法，无疑是一个釜底抽薪的禁绝高招，这也就有了一脉同源的犹太教、基督教、伊斯兰教对养猪、禁食猪肉的教义规范。

而在古代中国，对腊制、腌制、熏制等食物储存技术的成熟使用，对高温烹饪的娴熟使用，以及相对发达的中医药，较好解决了猪肉的贮存和人畜共患的疾病、特别是寄生虫的问题，因此猪肉被广泛的接受。

纵观人类进化史和文明演进史，饮食作为最根本的生存要素，不可避免的影响着人类文明的进程，形成了各民族独特的饮食文化习惯。

在“黑”猪肉的帖子中，所谓的谣言制造大V们，篡改《本早纲目》，造谣说：“猪，……其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切动物莫劣于此，人若食之恐染其性，……南猪味厚，其毒尤甚…”等等。我这不知这些能满嘴之乎者也的谣言大V们到底是文化人呢，还是流氓呢？亦或是文化流氓？我翻遍了《本草纲目》，也没有找到药圣（再更正一下文化流氓的错误，李时珍被称为“药圣”，而不是“医圣”！）对猪肉的这样定义。反倒是对猪肉多有褒奖，直言“猪，天下畜之”！

爱因斯坦和马克思都不吃猪肉，因为犹太人和大部分基督徒都不吃猪肉。穆斯林不吃猪肉的原因是《古兰经》明文禁止穆斯林吃猪肉。

古兰经指出不洁的食物只有三种：（１）自死物，（２）血液，（３）猪肉。事实上，不吃猪肉并不是穆斯林的专利，也不是《古兰经》首倡禁止。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，人类为何普遍厌猪、禁猪呢？拟从以下几方面谈起：

一、貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人，在说某个人太笨的时候，也都开玩笑似的说“某某人太‘猪’了。”

二、喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。

三、性恶无常。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极连生猪崽也照食不误。一般动物，即便小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪其性较之虎狼有过之而不及。

四、随意交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分。而牛羊则不会这样。还有，猪的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰，这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。

猪肉本身就不是什么好东西。中医就知道，一个病人病重的时候，医生说：“回去炖点牛肉，羊肉补一补。”你见过医生让吃猪肉的吗？猪肉是败肉类，身体不好的吃了能把人吃死的。还有中国的职业球员，外国教练对他们第一条要求就是不吃猪肉。

五、 古今中外的医学家都曾提出过他们的科学见解。明代医学家李时珍人称医圣。他曾在其名着《本草纲目》写道：『猪，吃不择食，卧不择埠，目不观天，行如病夫。其性淫，其肉寒，其形象至丑陋，一切动物莫劣于此，人若食之恐染其性」。又说：「南猪味厚，其毒尤甚。」他的意思是说南方的猪其毒害是极大的，这自然会使人们联想到其它地方的猪也是有害的。

关于猪的各部位对人的危害他进一步分析说：「猪肉：凡猪肉苦微寒，有小毒。凡猪肉能闭血脉，弱筋骨，虚人肌。凡肉有补，睢猪肉无补。猪，猪肉毒唯在其首，疾者食之生风发疾。猪心多耗心气；猪肝，猪临杀惊气归心，绝气归肝，俱尔可食，食必伤人；猪肾，久食令人伤肾；冬月不可食，损人真气。