蛋白质含量高的食物有哪些（蛋白质含量排名）

富含蛋白质的食物非常的多，比如：海参、螺旋藻、豆腐皮、黄豆、蚕豆、猪皮、花生、鸡肉、猪肝、兔肉等，人体多吃蛋白质对身体好，下面介绍富含蛋白质的食物，及蛋白质含量排名，一起去看看吧。

蛋白质含量高的食物有哪些

含有蛋白质的食物很多，但蛋白质含量高的食物究竟有哪些呢？以下介绍含高蛋白食物，健身必备！

饮食中的大多数食物都能提供一些蛋白质，比如肉类、禽类、鱼、豆类、鸡蛋、坚果、牛奶、谷类这些食物都含有丰富的蛋白质；蔬菜和水果也含有蛋白质，不过比例较低。

禽肉的蛋白质含量约为蛋白质含量为16%——20%，与红肉相当。其中鸡肉的含量最高，鹅肉次之，鸭肉相对较低。想减肥的话，别吃皮，脂肪全在皮里。

鱼、虾、蟹、贝类等水产品，蛋白质含量为15%——22%，而且鱼类的脂肪含量少，主要由多不饱和脂肪酸组成，海水鱼中的多不饱和脂肪酸（如EPA和DHA）可以降血脂、防止动脉粥样硬化。

蛋类蛋白质的几乎是天然食物中最理想的蛋白质，几乎能被人体完全消化、吸收和利用，它们的蛋白质含量为14.8%。牛奶是营养丰富的食品，蛋白质含量大约为2.8——3.4%，其氨基酸含量和比例符合人体需要，消化率高达98%——100%，是除鸡蛋以外最好的完全蛋白质。

蔬菜、水果中的蛋白质含量一般不高，大约在3%以下；最丰富的食物是黄豆，100克干黄豆约含蛋白质35克。豆类及其制品的蛋白质含量一般在20%——40%，其中大豆类蛋白质含量高达30%——40%，且质量较好。

蛋白质含量高的排名：

1、海产类

这些包括紫菜，海带，螺旋藻，螺旋藻每100克含有38克蛋白质，即使是一小勺就含有3至4克纯蛋白质，此外，它富含铁。

2、豆类食物（大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆）

豆类的品种很多，富含蛋白质非常的丰富，每100克的话就有19.3-35.1克的蛋白质含量，根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。

3、肉类食物（牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟?）

平常给我们提供充足能量的肉类食物，分别有常见的猪肉，鸡肉，牛肉等每10克当中就有15.5-20.5克的蛋白含量，动物蛋白质的生理价值一般都比植物蛋白质的要高。

4、鱼类食物

每100克中就含有15.3-18.8克的蛋白质含量。吃鱼的话一般对于我们都是有很大的帮助的，除了补充蛋白质，还能有利于我们的视力保护等等。

5、谷物类食物

有稻米，小麦，和其他的杂粮等，每100克当中就有7.7-15的蛋白质含量，米饭对于大部分人来说是平日里吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之后，蛋白质营养价值更高，高达百分之八十二左右。

6、蛋类食物

每100克当中蛋白质含量分别是12.8克和2.5-3克。鸡蛋中的蛋白质含量不多也不少，但是对于我们每天不能吃超过两个鸡蛋，因为其蛋白质高的同时胆固醇也是较高的，所以每天摄入1-2个的鸡蛋是最好的。

7、奶类食物（酸奶、牛奶和豆浆）

奶类食物其蛋白含量比较低，但是如果每天都坚持饮用的话对于维持蛋白质还是有相当一部分的作用的。酸奶在发酵过程中使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，奶中脂肪含量一般是3%——5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。