18天毛鸡蛋的营养价值(十八天毛蛋有营养吗)

18天的毛鸡蛋的确有一定的营养，但是，并不比普通新鲜鸡蛋具有多大的营养优势。有研究表明孵化10-19天的鸡胚胎，其蛋白质含量与新鲜鸡蛋相比，仅提高1%左右。对应的营养价值（脂肪、维生素、矿物质），在备胎发育过程中发生了变化，有的含 量增加，有的则减少了，且在某一阶段趋于稳定，但总体上没有鸡蛋营养。因此，关于18天毛鸡蛋的营养价值还没被论证，不过， 目前来说一般不建议食用，毕竟毛蛋是属于鸡蛋孵化小鸡过程中出现的问题蛋。

1．18天的毛蛋叫什么

毛鸡蛋号称只孵18天的，小鸡刚刚长全了毛。

相传乾隆下江南,沿着富春江旅游观光，一路上吟诗作画，沉醉在江南的清山秀水之中，到富春江镇的钓台时，忽然觉得肚 子已经饿得咕咕叫了，这时天色已晚，附近又无人居。忽见半山腰上一间茅屋，炊烟袅袅，乾隆赶到，只见屋内住着一位老婆婆， 乾隆向老婆婆要些东果西果腹。老婆婆不知他是皇上，一时家里又拿不出什么好吃的东西招待贵客，便从鸡窝里拿了一些已孵十几 天的胎蛋来，烧给他们吃，乾隆吃了赞不绝口，觉得这东西不仅味道鲜美，风格独具，而且益智健体，对身体大有好处。乾隆当年 在富春江上吃到的胎蛋，应该就是我们现在不难买到的毛鸡蛋，乾隆爷给了它一个很是文雅的名字--雏凤明珠。

2．吃毛鸡蛋到底好不好

毛鸡蛋的成分还没被论证，但有部分专家指出，毛鸡蛋里激素的含量较高。>>毛蛋吃多了对身体有害吗

专家建议，尽量不吃，或者少吃毛鸡蛋，尤其是儿童、青少年，因为他们正在长身体，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到 青少年身体发育。另外，还有孕妇也不要吃毛蛋。

3．吃毛蛋的注意事项

吃毛蛋一定要挑选新鲜的、高温熟透了的，以及没有污染的，否则会引起一些，比如腹泻，恶心、呕吐等消化道疾病。

有研究分别检测食品蛋的蛋壳表面、蛋内容物，以及完整毛鸡蛋、破壳毛鸡蛋中肝、肠、卵黄囊中细菌和沙门氏菌的感染率 。结果发现，食品蛋的沙门氏菌检出率较低；毛鸡蛋中沙门氏菌的检出率相对较高，其中，破壳毛鸡蛋各检测部位沙门氏菌的检出 率显著高于完整毛鸡蛋。