红楼梦芦雪广联诗宴会上，贾母吃的是什么菜？
薛宝琴等人来后，大观园众人的诗社空前繁荣，很快就组织起一社，也就有了芦雪广雪中联诗的盛况。对此很感兴趣的小伙伴们，知秀网小编带来详细的文章供大家参考。
这里要注意众人都穿着富丽堂皇的貂裘斗篷，只有邢岫烟没有。但三十年河西，三十年河东，不好说最终结局谁好谁孬。
林黛玉和薛宝钗同时穿着“鹤氅”更要注意，作者有意让二人“鹤立鸡群”，突出与众不同。
林黛玉的大红羽纱面白狐狸里的鹤氅，“白狐狸里”预示她在王夫人眼中是“狐狸精”，宝黛姻缘注定无果。
薛宝钗的“莲青斗纹锦上添花洋线番羓丝的鹤氅”，颜色暗淡与李纨的“哆罗呢”差不多。少女穿暗色不吉祥。预示金玉良姻的结果是宝玉出家，宝钗守活寡。不提。
人到齐了，李纨就说：“我的主意。想来昨儿的正日已过了，再等正日又太远，可巧又下雪，不如大家凑个社，又替他们接风，又可以作诗。你们意思怎么样?”
李纨的提议深得大家心思。新来的四个女儿也都会作诗，众人存了比较之意，颇有迫切之意。
不过这次要给香菱和宝琴等几人作入社接风，要各出心意，李纨提议这次诗社不做东道，大伙集资凑份子，也是当日贾母给王熙凤过生日的做派。
众人没意见都听李纨分派：“你们每人一两银子就够了，送到我这里来。”指着香菱、宝琴、李纹、李绮、岫烟，“五个不算外，咱们里头二丫头病了不算，四丫头告了假也不算，你们四分子送了来，我包总五六两银子也尽够了。”宝钗等一齐应诺。
大观园一场诗社要五六两银子可是不少钱，够刘姥姥一家五六口人吃几个月的。也是王熙凤一个多月的月钱。就算这次特殊花得多，每次少了三四两银子也不够。
总有人说李纨吝啬不拿钱给弟妹花，这个说法对李纨很不公平。
第一，李纨没必要替公公婆婆养孩子。大观园众人的消费，就应该“官中”出。他们去找王熙凤要钱，也是官中的钱。
第二，李纨的收入是贾兰的未来。贾珠一死，贾兰第五代不可能继承敕造荣国府第四代的爵产。光靠贾政、王夫人的私产平均分配，给到贾兰的能有多少!李纨也不可能大手大脚浪费。
闲言少叙，当天众人计议已毕，各自回去休息。第二天一早，贾宝玉起来看外面已经是银装素裹。大雪没停已经下了一尺多厚。
他遇事心急，忙忙的穿戴好就去了“芦雪广(yǎn)”。出了院门，四顾一望，并无二色，远远的是青松翠竹，自己却如装在玻璃盒内一般。于是走至山坡之下，顺着山脚刚转过去，已闻得一股寒香拂鼻。回头一看，恰是妙玉门前 写溻 中有十数株红梅如胭脂一般，映着雪色，分外显得精神，好不有趣!
看《红楼梦》除了世故人情，最要紧看曹雪芹的文字。这一场雪后贾宝玉出游，“琉璃世界白雪红梅”是何等美好。读书人看文字，直如身临其境，的是高明!
芦雪广建在山脚湖边，靠山临湖置身于芦苇荡里，开窗即可垂钓，最是逍遥之所，雪中景色极好。
“广”字为“就山筑成之房屋”，所有“广”字旁的字代表房屋之意时，都读“yǎn”。不过现在基本读作(guǎng或ān)了，大家知道就好。
丫头们看见贾宝玉来早了，告诉他姑娘们要等吃了饭再来。没办法贾宝玉只得回去，路上遇到贾探春，兄妹二人一同往贾母处去吃饭。
贾母这里上的第一道菜就“少儿不宜”。需要多说几句。
(第四十九回)一时众姊妹来齐，宝玉只嚷饿了，连连催饭。好容易等摆上来，头一样菜便是牛乳蒸羊羔。贾母便说;“这是我们有年纪的人的药，没见天日的东西，可惜你们小孩子们吃不得。今儿另外有新鲜鹿肉，你们等着吃。”众人答应了。宝玉却等不得，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了。
贾宝玉急急忙忙，贾母却慢条斯理。老年人的心态与年轻人迥然不同。再没什么事能让老人着急，只有一件“养生”!
贾母吃得“牛乳蒸羊羔”，从名字也知道食材选用了小羊羔。真相却是没出生的羊胎用牛乳蒸制，专门给老年人进补所用。
古人养生有“借寿”一说。第二十八回薛蟠配药，就需要古尸头上的珍珠，“紫河车(胎盘)”，人参等等。
贾母说她这道菜小孩子吃不得，只因这是老年人的“药”，用没见天日的小羊羔进补，就有借寿之意。
贾母富贵一生到老了也不想“死”，养生早都开始，像“牛乳蒸羊羔”这种“药膳”，按说是损害阴骘的却也顾不得了。
《汉书·礼乐志》：“故孔子曰：‘安上治民，莫譱于礼;移风易俗，莫譱于乐。”颜师古注：“此《孝经》载孔子之言也。譱，古善字。”
譱就是善。“羊”在古代也是孝的象征，“羊羔跪乳，乌鸦反哺”，是对孝的深刻反应，是古人为之尊崇的孝道。
而“羊”者，“详”也!屠羊取“胎”，是为不详，也是贾家末世注定不能长久，没有未来的象征。
不过，贾母这道“药膳”的隐喻还好，重点却要注意后头出现的“鹿肉”上，群芳烤鹿肉背后才大有“嚼头”。
(第四十九回)正说着，只见李婶也走来看热闹，因问李纨道：“怎么一个带玉的哥儿和那一个挂金麒麟的姐儿，那样干净清秀，又不少吃的，他两个在那里商议着要吃生肉呢，说的有来有去的。我只不信肉也生吃得的。”平儿也是个好顽的，素日跟着凤姐儿无所不至，见如此有趣，乐得顽笑，因而褪去手上的镯子，三个围着火炉儿，便要先烧三块吃……探春笑道：“你闻闻，香气这里都闻见了，我也吃去。”说着，也找了他们来……只见宝琴披着凫靥裘站在那里笑。湘云笑道：“傻子，过来尝尝。”宝琴笑说：“怪脏的。”宝钗道：“你尝尝去，好吃的。你林姐姐弱，吃了不消化，不然他也爱吃。”宝琴听了，便过去吃了一块，果然好吃，便也吃起来。一时凤姐儿打发小丫头来叫平儿。平儿说：“史姑娘拉着我呢，你先走吧。”小丫头去了。一时只见凤姐也披了斗篷走来，笑道：“吃这样好东西，也不告诉我!”说着也凑着一处吃起来。
“脂粉香娃割腥啖膻”，大观园众人“烤鹿肉”吃，这一段描写极为生动。
不过，“鹿肉”要格外注意，皆因古来“鹿”就有天下和权力的意思。“逐鹿天下”代表争夺天下。而贾探春的名号蕉下客，典出“蕉叶覆鹿”，鹿就是指“富贵”。
我们看看都谁在吃“鹿肉”。
贾宝玉、史湘云、贾探春、平儿、薛宝琴、王熙凤这六人。
仔细看看是否就是“贾史王薛”四家?“鹿肉”代表权力和利益，四家分食代表瓜分利益。原本这块鹿肉是贾宝玉和史湘云拿来的，贾家和史家当初地位最高，利益最大。
平儿双重身份，既是王家人，也是贾琏的妾，代表荣国府嫡长房贾赦，跟着分鹿。
贾探春是贾政的女儿，按说原本没他们二房什么事。结果贾代善死后，贾政与贾赦兄弟二人反常的共同继承荣国公世袭，贾政二房“觉得香”也入局“分鹿”。
薛宝琴代表薛家，她被薛宝钗劝说后跟着吃，代表薛家来贾府背后有人策划，无疑指向王家。
一块鹿肉，被贾史王薛四大家族共同瓜分利益。林黛玉爱吃却吃不了，注定是局外人。
最后是王熙凤出场。凤姐性格贪婪、大胆、无所不为、无恶不作。她的入局代表“亡”的真相。
贾家在王熙凤管家时家亡，也预示贾家被王家算计灭亡。而四大家族的共同利益，也“亡”于四大家族这些人的“贪婪”，这是一层意思。
第二层，贾宝玉代表敕造荣国府的继承，也就是那只“鹿”。史湘云代表贾母，平儿可以代表长房邢夫人，薛宝琴代表薛姨妈和薛家，王熙凤代表王夫人和王家。
这些人搅在一起争吃“鹿”肉，是宝黛姻缘、金玉良姻以及荣国府长房、二房之间的深层矛盾的体现。背后还会引申为衰落的贾家、史家，与兴盛的王家拉着崩溃的薛家，几方面的内部利益争夺。
金玉良姻背后无疑是王家要借联姻(母蝗虫)吞噬敕造荣国府。贾家败落也源于王家的侵蚀。贾母支持宝黛姻缘，则一是为了贾家未来发展。二也是避免贾家被王家彻底套牢成为附庸。
所以，这块“鹿肉”就是“真相”，是四大家族内部的利益争夺，也是金玉良姻和宝黛姻缘的矛盾。更隐晦指出贾家抄家背后与“皇权”争夺有关。“鹿肉”是“亡”的根本。
回过头还有一个细节要格外注意。林黛玉也喜欢吃“鹿肉”，代表她身体有吃肉的需求。可体弱不能消化。既是宝黛姻缘无果的暗示。也是作者提醒林黛玉缺乏营养，一味靠药补伤了身体根本。那几个太医，尤其王太医要负最大责任。
这里众人吃完鹿肉就开始作诗，王熙凤目不识丁也努力开头作了一句诗，非常有意思。下文咱们就讲一下这联诗的好玩之处。