东北冻梨是什么梨做的

东北冻梨是什么梨做的

冻梨,又叫冻秋梨,一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。 

冻梨的制作方法:

方法一:适合冬季温度较高地区

步骤1:将成熟的梨(浅黄色)洗干净,然后晾干干果皮上的水;

步骤2:将梨放入冰箱中的冷冻室,冻96小时(4整天);

步骤3:将梨从冷冻室拿出“解冻”,室温条件下放置8小时;

步骤4:再将梨放入冰箱冷冻室再次冷冻96小时(4整天);

步骤5:再将梨从冰箱里拿出,此时梨的表皮颜色已变成深棕色,室温下解冻后即可食用。 

方法二:适合冬季的东北地区

步骤1:冬季的东北地区,成熟的梨(浅黄色)洗干净,然后晾干干果皮上的水;

步骤2:将梨装入普通的纸箱当中,捆紧/封箱,放在厢房内或没有供暖的房间内;

步骤3:在房间内放3个月左右,到12月左右就可以拿出来解冻食用。

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