我国的通用语言和文字是什么和什么

《国家通用语言文字法》中明确规定了普通话是我国的通用语言，规范汉字是我国的通用文字，这一规范在全国范围内通用，包括民族自治地区和少数民族聚居地区。

《国家通用语言文字法》第十四条规定下列情形，应当以国家通用语言文字为基本的用语用字：

一、广播、电影、电视用语用字；

二、公共场所的设施用字；

三、招牌、广告用字；

四、企业事业组织名称；

五、在境内销售的商品的包装、说明。

《国家通用语言文字法》第十六条规定有下列情形的，可以使用方言：

一、国家机关的工作人员执行公务时确需使用的；

二、经国务院广播电视部门或省级广播电视部门批准的播音用语；

三、戏曲、影视等艺术形式中需要使用的；

四、出版、教学、研究中确需使用的。