土豆炖牛肉的做法

土豆炖牛肉简单步骤：洗净切好牛肉、土豆、洋葱和葱姜蒜；牛肉焯至变色后过油，加入香叶、葱段、姜片、蒜瓣、八角、干辣椒炒香；加入生抽、蚝油、料酒、土豆翻炒；盛入高压锅加水没平，焖煮12分钟左右；开盖加入适量胡椒粉、盐、鸡精即可。

家庭版土豆炖牛肉详细步骤：

1、牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用；

2、冷水加入姜片料酒牛肉，煮至变色捞出控水；

3、炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

4、加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

5、将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟，土豆经过炒制后，炖煮的时候不容易散开化掉

6、将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟。

7、减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可，这样一份酥香软烂，耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。