晒干的茄子怎么炒好吃 晒干的茄子如何炒好吃

1．茄子干50克\油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；

2．茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；

3．大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；

4．将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去，翻炒两分钟；

5．撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖，焖两分钟；

6．将大蒜倒进去，稍微翻炒几下，即可出锅的。