1.一般建议牛蛙在高温下煮10-15钟左右再食用,一般情况下,牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮,就能保证裂头蚴的彻底杀灭。酱油和醋虽然可以彻底杀灭裂头蚴,但是操作的条件是将尺寸很小的食材浸泡在醋中至少24小时或者酱油中至少6小时。
2.牛蛙寄生虫多,食用蛙肉感染可能危及脑部的裂头蚴病。
3.牛蛙不是野生蛙类,在购买时挑选经过合格冷冻处理的牛蛙加上高温彻底烹煮,可以保证享受蛙腿美味的同时不为裂头蚴病担心。
4.如果牛蛙没有彻底煮熟,是有可能会感染寄生虫的;不正确地食用蛙类、蛇类,或误饮了被带虫剑水蚤污染的水,都有可能造成裂头蚴的感染。