装腊肠用什么地方的肉最好 哪个地方的肉适合做腊肠

装腊肠用什么地方的肉最好 哪个地方的肉适合做腊肠

1.做腊肠用后腿肉最好。

2.做腊肠可以用前腿肉,也可以用后腿肉,前腿肉偏肥,纯瘦肉的平均重量约2.5公斤左右,口感上前腿肉要比后腿肉要嫩一些,后腿肉做的腊肠比较香。但是,由于前腿肉的筋比较多,做的时候要把筋都剔出来,这有点麻烦。因此,大部分人都会选用后腿肉来制作腊肠。

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