做狮子头用什么地方的肉最好 做狮子头哪些肉最佳

做狮子头用什么地方的肉最好 做狮子头哪些肉最佳

1.做狮子头选择猪前腿肉最佳,因为猪前腿经常活动,肉质非常好,前腿肉肥瘦适合肉质嫩,吃起来不腻,适合做丸子。

2.做狮子头的方法:猪肉使用三分肥七分瘦的前腿肉,放进绞肉机里打成肉沫后,放进葱姜蒜水,再放入料酒,胡萝卜丁,盐、鸡精,胡椒粉,再打入一个鸡蛋,用手抓拌均匀,再放两勺淀粉再搅拌均匀。然后用手搓成一个个大丸子球,再下油锅炸,炸至金黄色就可以。准备葱姜八角放水煮,放入酱油,放盐,放进丸子煮20分钟即可出锅,狮子头丸子即可完成。

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