1.需要准备的食材有干竹笋、腊肉、洋葱、姜、辣椒、生抽、料酒。
2.把干竹笋洗净、泡发;
3.腊肉上锅蒸10分钟左右,然后将其切片;
4.取腊肉较肥的部分下锅炒热,炸炒出油来;
5.将洋葱、姜、辣椒放入油中,然后分别倒入腊肉和笋干,充分煸炒;
6.放适量料酒、生抽,加少许水在锅中炖3分钟左右便大功告成了。