1.食材:土鸡1只,榴莲1个,板栗250克,冰糖、枸杞、盐适量。
2.板栗去壳取肉待用。
3.榴莲取部分壳去掉硬壳切块;榴莲籽煮一下剥壳取肉;留一瓣榴莲肉待用。
4.土鸡宰杀脱毛去内脏洗净剁成块。
5.鸡肉块过一下水用清水洗去浮沫。
6.鸡块放入高压锅。
7.放入板栗肉、榴莲籽肉、榴莲壳、冰糖和盐加适量水。
8.盖上锅盖上汽后改中小火三十钟。
9.待鸡汤煲好后打开锅盖,放入榴莲肉再煮五分钟即可盛入汤碗中,撒枸杞即可。