1.准备细米粉,蒜头、生菜、豆芽、鸡蛋,生抽、老抽、鸡精。
2.细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心。
3.豆芽洗净。
4.生菜洗净。
5.鸡蛋不需要提前打散。
6.蒜头剁成蒜米。
7.锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄。
8.直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固。
9.用锅铲迅速划散蛋液。
10.放入豆芽、生菜翻炒一会儿。
11.放入细米粉。
12.添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可。