1.梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料 、油各1汤匙、干辣椒5个、海天特级金标生抽 1 汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海天海鲜酱各2茶匙。
2.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。
3.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。
4.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2 分钟。
5.后放海天特级金标生抽、海天海鲜酱炒匀。
6.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可。