鸡蛋和酸奶怎么做既好吃又简单 鸡蛋和酸奶应该怎么做既好吃又简单

1．蛋糕粉70克，玉米淀粉20克，鸡蛋3个，原味酸奶200克，白砂糖30克。辅料：柠檬汁5滴。

2．各式食材准备。

3．蛋黄，蛋白分开。

4．蛋黄中加入自制酸奶。

5．翻拌均匀后加入香草精。

6．筛入玉米淀粉。

7．筛入蛋糕粉。

8．翻拌均匀，搅拌至细腻光滑无颗粒，放一旁备用。

9．蛋白中加入几滴柠檬汁。

10．分3次加入白砂糖。

11．打发至大弯勾状态。

12．打发的蛋白，分2回加入蛋黄糊中。

13．采用翻拌和切拌的手法，每一回都溶为一体后再加一次蛋白。

14．活底模具的底部，包裹好锡纸。

15．倒入拌好的面糊。

16．送入预热好的烤箱，烤盘上倒入热水，再放上蛋糕模具，120度烤60分钟。

17．取出烤好的蛋糕，放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。

18．冷却后脱模即可。