1.食材:厄瓜多尔白虾400克、柠檬60克、油适量适量、蒜10克、姜10克、葱10克、白朗姆酒适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
2.步骤方法:将虾洗净,剪去头部眼睛往上的部位,挑出虾囊。
3.剪去虾须及爪,背部剪小口,挑出沙线。
4.将柠檬切成两半。
5.将柠檬挤出汁,加白糖调匀。
6.将姜去皮,分成两份,一份切条,一份切粒。
7.将姜条放到虾上,放些白朗姆酒,抓匀腌制20分钟。
8.将蒜去皮切成小粒。
9.将葱切成小粒。
10.锅子烧热,放入油,油温高后放入姜粒、蒜粒,炒香后放入虾、白朗姆酒。
11.放入黑胡椒粉,翻炒。
12.快炒熟时放入葱粒。
13.最后放入柠檬汁,炒匀后盛出即可。