砂锅鱼怎么做好吃 怎么做砂锅鱼

1．原料：草鱼、洋葱、米椒、姜、大蒜头、淀粉、黄豆酱、耗油、鸡精、盐、米酒、生抽、葱。

2．鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀腌半个小时。

3．洋葱切大片。

4．砂锅小火预热，加油在锅底。

5．下洋葱。

6．加大蒜头、米椒和姜。

7．把鱼块依次码入锅中。

8．加米椒和姜片在上面，加米酒和生抽，鸡精和少许水，淋上少许花生油。

9．盖上锅盖，开火焖5-6分钟，锅盖上也淋上一圈米酒呛味，好了。