侗菜怎么晒干最好 侗菜如何晒干最好

1．将采摘的侗菜（蕨菜）去杂质及老根，置于清水中反复清洗干净。

2．烧一锅热水，将洗好的蕨菜放入其中焯烫几分钟。

3．将烫好的蕨菜放入冷水中晾凉，捞出，沥干水分。

4．蕨菜铺在竹箔上，置于烈日下晾晒。

5．每隔一段时间翻动一次，直至完全干燥为止。

6．将蕨菜干装入塑料袋中，系紧口，置于干燥通风处保存即可。