新鲜竹笋怎么炒 如何做炒竹笋

1．主料：竹笋、猪瘦肉、青椒、红椒、黄椒、葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、鸡精、香油。

2．竹笋开水煮上2分钟。

3．竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。

4．肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。

5．炒锅倒油爆香葱姜。

6．倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

7．再把竹笋倒入翻炒。

8．加入酱油，糖和盐翻炒片刻。

9．再把肉丝倒入翻炒。

10．加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。