怎么蒸年糕 蒸年糕做法

1．原料：糯米粉、大米粉、白糖、植物油、红枣、葡萄干、豆沙、水、牛奶。

2．红枣去核，葡萄干洗净。

3．红枣，葡萄干切成小丁。

4．红枣，葡萄干泡水5分钟后捞出控水备用。

5．糯米粉，大米粉加水，牛奶，植物油搅拌均匀，静置10分钟。

6．上锅蒸米糊，大火20分钟。

7．用筷子扎扎，熟透即可。

8．平底锅炒适量糯米粉当干粉，炒出米香即可。

9．蒸好的米面团蘸干粉揉光滑，擀成薄片，一切为二，一半撒上红枣葡萄干，拿另一半盖上压实。

10．再一切为二，一半抹上豆沙(豆沙太干的话加一点牛奶稀释一下)再盖上另一半。

11．摞好的四成面三成馅。

12．再切成小块，用保鲜膜包好再入蒸锅蒸10分钟即可。