牛肉和萝卜怎么做好吃又嫩 牛肉和萝卜如何做好吃又嫩

1．材料：牛里脊500克、白萝卜1根、蛋液适量、料酒适量、生抽适量、味极鲜酱油适量、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量、大葱适量、姜适量、玉米淀粉适量。

2．食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。

3．牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。

4．适量生抽。

5．加入适量蛋液。

6．加入少许蚝油。

7．少许白胡椒粉。

8．加入适量玉米淀粉加入少许食用油。

9．加入少许玉米淀粉。

10．用手抓匀腌制30分钟。

11．大葱，香葱，姜丝切好备用。

12．锅里到适量油烧热，要比平时炒菜多到一些。

13．接着下入腌好的牛肉片迅速滑散，过一下油炸一下炒出来的牛肉才会不柴。

14．另起锅倒入少许油放入一勺豆豉。

15．放入大葱白姜丝爆出香味。

16．下入切好的白萝卜丝翻炒均匀。

17．下入牛肉倒入味极鲜酱油翻炒均匀调味。

18．撒上香葱。

19．加入适量盐翻炒均匀就好了。

20．炒好的牛肉特别鲜嫩。