1.材料:鲫鱼,内脂豆腐(嫩豆腐),料酒,盐,姜,葱
2.鲫鱼去内脏,去鳞,去鳃,剪去鱼鳍和鱼尾洗净沥干水分。
3.煮锅加水烧开转中火,放入豆腐焯烫3分钟左右捞出切块。
4.炒锅烧温热放油转小火,放入鲫鱼微煎两面金黄出锅。
5.煮锅加水烧开转小火,放入鲫鱼、姜、料酒上盖煮20分钟左右,放入豆腐、盐继续煮10分钟左右撒上香葱即可。